Preparare la pizza, per alcune di noi, sembra un’impresa impossibile; figuriamoci riuscire a farla come quella napoletana. Chi non ha mai fallito con l’impasto, troppo molle o difficile da lavorare?Per non parlare poi della cottura, quasi sempre missione impossibile senza il forno fatto di mattoni.
Il risultato della nostra pizza è spesso un disco di pane lievitato (se va bene) con sopra qualche pezzo di mozzarella adagiata sul fondo di pomodoro e basilico od origano.
Ma, come ci spiega un articolo approfondito di Dissapore, per fare la pizza, quella vera napoletana, ci vuole sapienza. Dobbiamo conoscere non solo gli ingredienti, ma alcuni segreti che ci consentono di preparala bene anche da casa.
Leggi qui come si preparara la vera pizza napoletana, dagli ingredienti alla lavorazione e dalla lievitazione alla cottura.
Fonte: dissapore.com